„Die Bäume werden nicht in den Himmel wachsen, und es ist mit deutlichen Preisschwankungen zu rechnen", sagt der Geschäftsführer des Informations- und Forschungszentrums für Ernährungswirtschaft in Kiel, Holger Thiele. Er warnt vor der Anfälligkeit des Milchpreises für Wechselkursschwankungen beim Export außerhalb der Euro-Zone. Auch politisch motivierte Einfuhrstopps autoritär regierter Länder wie Russland könnten ins Kontor schlagen.