Um die Kostenstruktur der Betriebe auszuwerten, wurden 171 typische Betriebe in 61 Regionen aus 51 Ländern analysiert. Über alle Länder hinweg kostete die Produktion einer Dezitonne Milch durchschnittlich 45 US-$. Insbesondere die Futterkosten kletterten um 38% in die Höhe (verdreifacht seit 2006!). In 2012 wird eine weitere Steigerung um 5% erwartet. Insbesondere darum, weil der Milchpreis im vergleichbaren Zeitraum weltweit betrachtet um 24 % gesunken ist.
