Viele Höfe haben sich vergrößert: mehr Land gepachtet, Ställe vergrößert, mehr Kühe hineingestellt, Melkroboter gekauft. Was hat die Vergrößerung ihnen gebracht?
Jürgens: Mehr Milch, einen höheren Umsatz, mehr aber zumeist nicht. Die Betriebseinkommen sind in den letzten zehn Jahren inklusive Inflation deutlich gesunken. Bei den Höfen mit bis zu 40 Milchkühen verdient der Bauer deutlich unter 35.000 Euro. Und auch bei größeren Betrieben mit 100 oder mehr Kühen ist die Situation schwierig: In Niedersachsen fiel das Einkommen von etwa 124.000 auf real 86.000 Euro; in Schleswig-Holstein sieht es ähnlich aus. Und da sind die Lebenshaltungskosten und Löhne für die durchschnittlich etwa 2,5 Arbeitskräfte noch gar nicht abgezogen.
