Molkereien, die Lieferverpflichtungen haben, müssen die fehlende Milch auf dem Spotmarkt sehr teuer (38 bis 40 Cent/kg) zukaufen. Entspannung ist vorerst nicht in Sicht. Wie schwierig die Marktlage ist, zeigt sich auch daran, dass die Molkereien diese extreme Differenz zwischen ihrer Verwertung über Milchprodukte (Auszahlungsleistung) und dem Spotmarktpreis nicht verhindern können – obwohl sie annehmen müssen, dass solche Unterschiede zu Unruhe bei ihren Lieferanten führen.
