Wie sich die kleine Horster Meierei in einem umkämpften Markt ihre Nischen sucht und warum sie die Landwirte besser bezahlt als alle anderen. 30 Cent ist die unterste Grenze, sonst ist unser Konzept gescheitert. Und sonst riskieren wir, dass Höfe Land verkaufen müssen. So nehmen wir die finanzielle Last auch ein bisschen auf uns. Das ist natürlich eine Herausforderung. Es gibt ja auch diesen Spruch vom Wachsen oder Weichen. Das halte ich für desaströs.
