Wie stark der Druck ist, zeigt der Vergleich von Absatz und Umsatz. So konnte die Schwarzwaldmilch (früher Breisgaumilch) ihren Absatz von Handelsmarken – das sind Produkte, die unter dem Markennamen einer Handelskette verkauft werden – um 34 Prozent erhöhen. Der Umsatz stieg aber nur um 13,4 Prozent. Der Auszahlungspreis ist nach Aussage von Molkerei-Geschäftsführer Karl Laible im Geschäftsbericht nicht hoch genug, um die steigenden Kosten der Milcherzeuger zu decken.
