Schmidt: Jeder Milcherzeuger hat jetzt die Freiheit, aber auch die Verantwortung zu entscheiden, wie viel Milch er erzeugt. Ziel sollte es im Interesse der Milchwirtschaft sein, nur so viel Milch zu produzieren, wie abgesetzt werden kann. Molkereien und Milcherzeuger haben ausreichende Gestaltungsmöglichkeiten, um die Bedingungen für die Rohmilchlieferung marktgerecht zu gestalten. Aber mit Blick auf den Export will natürlich keine Molkerei freiwillig Marktanteile aufgeben.
