Während sich bundesweit immer mehr Molkereien in große Unternehmen einkaufen, um ihr Überleben zu sichern, schwimmen im Norden 23 Biobauern gegen den Strom. Im August 2013 haben sich die Landwirte zu einer festen Gemeinschaft zusammengeschlossen. Jetzt bauen sie im lauenburgischen Mühlenrade, knapp 35 Kilometer östlich von Hamburg, ihre eigene, kleine Meierei.
Mit einer geplanten Verarbeitungsmenge von zehn Millionen Litern Rohmilch pro Jahr wird der Betrieb im Vergleich zu großen Molkerei-Konzernen nur einen Bruchteil von deren Produktion erzielen.
