Wegen hoher Produktion und niedriger Nachfrage sind die Preise des norditalienischen Hartkäse auf ein Rekordtief gesunken. Daher hat das Konsortium der Parmesanhersteller für 2015 eine Produktionskürzung von fünf Prozent beschlossen. 150.000 Laibe weniger sollen hergestellt werden, die Milchproduktion soll stark gekürzt werden.
